Seguridad que se sirve en cada plato: así protege Decameron la experiencia de sus huéspedes
La seguridad alimentaria se ha convertido en un pilar fundamental dentro de la industria turística, especialmente en los hoteles Todo Incluido, donde diariamente se preparan miles de alimentos para huéspedes de distintas nacionalidades. En este escenario, la prevención y el control de riesgos son clave para garantizar experiencias seguras y de calidad.
UN MODELO INTERNACIONAL APLICADO EN TODA LA OPERACIÓN
En línea con esta tendencia, Decameron All Inclusive Hotels & Resorts continúa fortaleciendo la implementación de su programa HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), un sistema internacional que permite identificar, evaluar y controlar riesgos en la manipulación de alimentos, así como en el manejo del agua de consumo y recreacional.
RESULTADOS QUE REFLEJAN ALTOS ESTÁNDARES
Actualmente, este modelo se aplica en los 23 hoteles de la cadena distribuidos en seis países, enfocándose en tres áreas clave: seguridad alimentaria, seguridad general y seguridad del agua. Los resultados más recientes reflejan la solidez del programa: el 95% de los hoteles obtuvo una calificación del 100% en auditorías, mientras que el 5% restante alcanzó un 99%, superando estándares regulatorios y certificaciones internacionales.
LA CLAVE: CAPACITACIÓN Y CULTURA PREVENTIVA
Lorena Coler, directora corporativa de Seguridad e Higiene, destacó que la seguridad en hospitalidad va más allá del cumplimiento normativo, siendo un compromiso directo con la experiencia del huésped. Asimismo, subrayó que el éxito del programa radica en su implementación diaria, basada en capacitación constante, disciplina operativa y trabajo en equipo.
COMPROMISO CON EXPERIENCIAS SEGURAS Y DE CALIDAD
A través de estas acciones, Decameron consolida una cultura organizacional enfocada en la prevención, elevando continuamente sus estándares para ofrecer experiencias confiables en destinos de América Latina y el Caribe.
