Nuevo año, nuevos chefs y una nueva forma de vivir la creatividad en Hotel Xcaret Arte
El inicio de un nuevo año siempre invita a la renovación, a mirar hacia adelante con creatividad y propósito. 2026 nos trae grandes sorpresas que harán que nuestro paladar se enamore en segundos, y es que hay noticias deliciosas sobre las nuevas propuestas gastronómicas de Hotel Xcaret Arte.
A las filas del Colectivo Gastronómico de Xcaret se integran Karime López, una de las chefs mexicanas más influyentes de la actualidad, y la primera mexicana en obtener una estrella Michelin, y Antonio Bachour, considerado uno de los mejores pasteleros del mundo y reconocido por su dominio técnico en la pastelería contemporánea.
COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA
Dentro de la propiedad se encuentra un abanico de restaurantes, cafeterías, y bares, que hacen del hotel un lugar especial para los huéspedes que desean experimentar un mundo de sabores en un solo lugar. Ejemplo de ello es Xaak, el restaurante de cocina mexicana contemporánea, al cual se integra Karime López como nueva chef líder.
Formada en España, Japón y Perú, desarrolló una sensibilidad culinaria excepcional que fusiona disciplina japonesa, sofisticación europea y una esencia mexicana profunda. Ese cruce de mundos se manifiesta en una cocina poética, delicada y emocional, donde cada plato es un relato construido a partir de contrastes precisos, técnicas refinadas y una estética que roza lo escultórico.
Su presencia marcará un nuevo capítulo culinario para Grupo Xcaret, aportando una visión que honra la memoria, la técnica y la emoción en cada bocado.
Xaak, inspirado en la Riviera Maya, su selva, humedad y mar, basa su propuesta en ingredientes como el cacao, piñón rosa, pescas sostenibles, miel melipona, cítricos ancestrales y quesos mexicanos.
LA MAGIA DE LOS POSTRES
Para los amantes de lo dulce, la creatividad de Antonio hará que las cucharadas sean un viaje sensorial completo. Originario de Puerto Rico, Antonio ha construido una trayectoria que combina rigor técnico, profundo conocimiento del producto y una creatividad que transforma lo dulce en una experiencia.
Su propuesta destaca por la intensidad de sabores tropicales, la precisión casi arquitectónica en sus texturas y un lenguaje visual vibrante que ha marcado tendencia a nivel internacional y redefinido los estándares de la pastelería moderna.
Con su llegada todos los postres, panadería, heladería y las emblemáticas “Cafetecas” en Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte y La Casa de la Playa, se convertirán en una experiencia sublime, esto gracias a su manejo impecable del sabor y la textura, que elevará lo dulce a un territorio de exploración, belleza y excelencia.
UNA ABRAZO AL ALMA
Apapaxoa, la marca gastronómica de Xcaret, ofrece cocina de autor y experiencias a través de los 35 restaurantes que se encuentran en Hoteles Xcaret; así como 23 celebrity chefs, sommeliers y reposteros reconocidos a nivel mundial, que conforman el Colectivo Gastronómico de Xcaret.
A través de la colección Apapaxoa, los huéspedes vivirán experiencias auténticas e inolvidables como: acceso ilimitado a los restaurantes de Hotel Xcaret Arte y Hotel Xcaret México, con bebidas incluidas (aplican restricciones) y cenas en restaurantes de costo adicional HA’ y Xaak (requieren reservación), esto con una estancia mínima de dos noches en ocupación doble y solo para mayores de 16 años. Cabe mencionar que no aplica en restaurantes de La Casa de la Playa y se mantiene sujeto a disponibilidad.
Con la llegada de Karime López y Antonio Bachour, Grupo Xcaret reafirma su posición como un referente de la cocina mexicana contemporánea, inaugurando un año donde el arte, la técnica y la sensibilidad se encuentran para transformar cada experiencia en un verdadero abrazo al alma.
