BAJA NORTE: DONDE EMPIEZA LA PATRIA, CULTURA Y GASTRONOMÍA MEXICANA
Al noroeste del país, dividido de nuestro vecino del norte por un muro metálico de tres metros de altura, se encuentra Baja California, una de las entidades más jóvenes de México. Con tan sólo 67 años de fundación han sabido aprovechar sus recursos para tener uno de los escenarios económicos y turísticos más pujantes del país.
Si hace tiempo no viajas a Tijuana y sus alrededores, ¡tu sorpresa será más que grata! Como la que nos llevamos nosotros al asistir a este FAM que Accor México organizó para presentarnos su nuevo hotel Ibis Tijuana, y a la vez, conocer este increíble destino.
Pensar en Baja Norte, marca turística con la que están dando a conocer todo el Estado, puede traer a la mente de forma inmediata a Valle de Guadalupe, que desde hace unos años se ganó a pulso el título de Capital del Vino Mexicano, sin embargo, una vez que te dejas llevar por el corredor Tijuana – Rosarito – Tecate te darás cuenta que ya eres un amante del buen comer y beber que ofrece todo Baja Norte.
LO ARTESANAL SE SIRVE EN BARRIL
ROSARITO
Cervecería Los Reyes
Ubicación: Blvd. Benito Juárez #748
Recomendación: Honey Porter (oscura con cuerpo y color; acompaña con cortes).TECATE
Cervecería Colibre
Ubicación: Arturo Guerra #70
Recomendación: Ginger Ale (color dorado, delicada, ligera y un delicado toque de jengibre).TIJUANA
Border Psycho suc. Playas
Ubicación:Av. Ensenada #795
Recomendación:
Stout (oscura, intensa, cremosa y poderosa).
TIJUANA RECIBE LA PROPIEDAD #23 DE IBIS EN MÉXICO
La marca del grupo hotelero francés Accor, encontró la alianza perfecta en Arriva Hospitality Group como su operadora y en Cosmopolitan Group, inversor principal de la propiedad.
A la gran inauguración, se dieron cita grandes personalidades de la industria turística: Oscar Escobedo, Secretario de Turismo de Baja California; Javier López, VP de Operaciones de Accor para México, Centro América y Caribe; Guillermo Martínez, Director de Desarrollo y Finanzas de Arriva Hospitality Group y David Saúl Guakil, Presidente de Cosmopolitan Group, en compañía de clientes distinguidos, familiares y medios locales y nacionales.
“Con la inauguración de este hotel, ofrecemos una solución de gran calidad y confiabilidad en la oferta de hospedaje en Tijuana, sin dejar de lado la modernidad, confort y servicio que siempre nos ha caracterizado y confirmamos la gran aceptación que tiene nuestro producto en todo México; continuamos impulsando el crecimiento del sector nacional turístico y hotelero”, señaló Javier López, vicepresidente de operaciones de Accor México, Centroamérica y el Caribe.
Ibis Tijuana cuenta una extraordinaria ubicación en el corazón de la ciudad (Blvd. General Rodolfo Sánchez Taboada #9170 Zona Urbana Río), 144 cómodas habitaciones que brindan un toque de servicio y confort únicos. Con un diseño moderno y fresco, además grandes diferenciales competitivos dentro del segmento business y una ocupación de más del 75% a tan sólo unos meses de apertura, la propiedad comienza operaciones con el pie derecho y augurando gran éxito.
¿DÓNDE COMER?
Tijuana:
Los Compas (cocina BajaMed y fusión)
Ubicación: Plaza Rocasa (Blvd. Agua Caliente 10594).
Rosarito:
Trenta Quattro (cocina a la leña)
Ubicación: Carr. Libre Tijuana – Ensenada km. 34.
Tecate:
El Lugar de Nos (cocina libre y auténtica)
Ubicación: Benito Juárez #384.
QUE COMIENCE LA EXPLORACIÓN BAJA NORTE
La ciudad fronteriza de Tijuana te enamora no sólo por su diversidad cultural, también por su oferta gastronómica, conocida en la escena culinaria como BajaMed, al aprovechar el clima mediterráneo que cobija la región.
Podrás visitar el CECUT (Centro Cultural Tijuana) con su espectacular Domo IMax y su pantalla gigante de 180°, pasar la tarde en playas y escuchar música regional sobre arenas doradas, con un hermoso atardecer de fondo o bien, realizar una caminata por la renovada y tradicional Av. Revolución.
¡QUÉ LINDO ES ROSARITO!
¿Qué te parece despertar con su clima mediterráneo? Abrir bien los ojos con una buena taza de café y ¿por qué no? ¡Unas clases de surf en Rosarito! El destino es muy particular por la fusión de culturas de los mexicanos y los residentes norteamericanos.
¿Sabías que la película de Titanic se filmó en México? Exactamente en Rosarito, allí podrás visitar los Baja Studios y ver las locaciones que el director James Cameron utilizó para el rodaje de una de las películas más importantes de la segunda mitad del siglo XX.
SIGUIENDO EL SABOR
Lo que descubrimos en Tecate fue simplemente una explosión de sabores. La primera parada fue en La Cocina que Canta, donde todos los ingredientes utilizados por la chef Denise Roa provienen directo de su huerto. Menú ideal para los amantes de la comida orgánica.
De ahí decidimos pasar a Amores, restaurante del chef Marcelo Hisaki, representante de México en el Bocuse d’Or 2020, competencia culinaria de mayor prestigio en el mundo que se realiza en Lyon, Francia. La para dulce fue en El Lugar de Nos, de la tapatía Mariela Manzano que nos dio a probar su espectacular pastel de crepas.