Bienvenido a El Cielo con Karisma Hotels & Resorts
Desde su clima, gente, paisajes, oferta gastronómica y especialmente la calidad de sus vinos, Valle de Guadalupe enamora tanto que creerás que estás en el cielo, espera… ¡Tal vez sí lo estés! El Cielo Winery & Resort, es un hotel boutique enclavado en el corazón de la ruta del Vino de Baja California, un lugar lleno de armonía y belleza que pudimos conocer en su primer FAM Trip.
Desconexión total
El primer FAM de El Cielo Winery & Resort inició de la mano de Volaris con su vuelo directo Guadalajara – Tijuana. A nuestra llegada, el apetito se nos había abierto lo suficiente para degustar uno de los manjares más famosos de la región: la langosta.
¿Qué mejor lugar para probar este suculento platillo típico que Puerto Nuevo? Poblado que data de 1956, ubicado a unos 40 kilómetros de la Línea Fronteriza de Tijuana y EE.UU. sobre la carretera escénica a Ensenada.
Pero en Tijuana ¡hay mucho más que hacer! Como pasear por Av. Revolución, la primera calle pavimentada de todo México, en donde sí o sí deberás entrar a una de sus cantinas de antaño en donde los norteamericanos se olvidaban de la Prohibición.
Conoce a los participantes del primer FAM de El Cielo:
Guadalajara
- Molina Meetings and Conventions
- Jorge Molina, director general
- Elena Guevara
- Integra Convenciones
- Beatriz Siordia, directora general
- Viajar LH
- Lorenzo Hernández, director general
- Alejandra Castañeda
- Megatravel
- Jorge Leanza, director general
- Volaris
- Daniel López, desarrollo de mercados y Marketing
Monterrey
- Coronado Viajes
- Rosario Coronado, directora general
- Diana Escamilla, ejecutiva bodas
- Sierra Madre
- Jorge Flores, director comercial
- Ferrara Viajes
- Anallely Martínez, consultora de viajes
Ciudad de México
- Viajes Palacio
- Paola Vilchis, Marketing
- Andrea Pérez, cuentas receptivas Karisma
Querétaro
- Eviat Operadora
- Erick Guerra, director general
- Cinthya Ramírez, gerente general
Para bodas, las ceremonias civiles se pueden realizar al aire libre, jardines o interior. Para eventos religiosos existe la opción de la capilla privada “Nuestra Señora de los Milagros”. ¿Cenas románticas? ¡Claro! en la enoteca a la luz de las velas.
Habitando el cosmos
Inspirado en la oferta de hoteles boutique con viñedos en el Valle de Loira, Francia; Gustavo Ortega, propietario del hotel en conjunto con los empresarios turísticos José Luis Martínez y su esposa Lolita López Lira; decidieron crear en el 2010 el lujoso resort íntimo e innovador al que nombraron El Cielo.
¿Qué conjuga este concepto? Una experiencia completa en torno al vino: desde los viñedos y el cuidado de las uvas, procesos de selección, maduración, fermentación, zonas de tanque, cavas, barricas hasta su degustación.
El Cielo Winery & Resort cuenta con 93 amplias suites ubicadas en villas deslumbrantes y dos Presidential Villas que ofrecen comodidades modernas, salas de estar espaciosas y una decoración acogedora. Tras realizar nuestro check in, teníamos que conocer el restaurante Latitud 32 [Fusión Baja-Yucatán] reconocido por sus deliciosos cortes como el filete de res y el rib eye; así como la terraza superior, la cual tiene una vista panorámica del Valle de Guadalupe. Desde ahí nos deleitamos con la postal de los maravillosos viñedos que a lo lejos nos mostraron su grandeza.
¡Queríamos llevarnos un pedacito de esta región! Así que nos dimos una vuelta por La Boutique, en donde encontramos la variedad de los vinos de la casa, artesanías y más.
Una copa de vino
“Permítanos compartir con ustedes este sueño, sueño que hemos disfrutado etapa por etapa, sueño que con entrega y dedicación hemos ido convirtiendo en realidad. Estamos orgullosos de cada vino que hemos logrado y de cada proyecto que hemos concretado…Estaremos muy honrados de ser sus anfitriones en este hermoso lugar: EL CIELO…” –Gustavo Ortega.
Después de conocer cómo fue creado El Cielo recorrimos parte de sus 29 hectáreas ¿sabías que aquí hay huertos frutales, de vegetales orgánicos, aromáticos y florales, así como 700 árboles de Olivo? Además, se han sembrado 12 Varietales, entre los que destacan las tradicionales como: Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Tempranillo, Zinfandel y Grenache.
Los vinos celestiales están preparados cuidadosamente y con diferentes conceptos, a cargo del talentoso y visionario enólogo Jesús Rivera. Desde suaves hasta con mucho cuerpo y un carácter fuerte, las cuatro líneas de vino que podrás encontrar en este resort son: Astros [con expresión fresca, afrutada y elegante], Astrónomos [sabores clásicos con estilo del Viejo Mundo], Constelaciones [mezclas innovadoras, cualidades aromáticas y sabor equilibrado] y Estrellas [Colección Reservada que ha sido preservada durante 10 a 20 años, es la obra maestra de El Cielo]; todas estas líneas están diseñadas para sorprender los paladares de los fanáticos del vino, expertos y amateurs por igual. ¡Tienes que probarlos!
Algo imprescindible que tienes que hacer es un recorrido en carreta por el viñedo, disfrutar de una cata en la bodega subterránea y deleitarte con los creativos menús de degustación.
Dato curioso: En el 2015, la vinícola de El Cielo recibió el 1er reconocimiento otorgado por el ayuntamiento de Ensenada como la 1er Empresa Eco Responsable.
Razones para celebrar
Si ya estás en El Cielo ¡vívelo al máximo! Y complementa tu estadía con los atractivos de la región del Valle de Guadalupe. Aquí algunas ideas:
Conoce la historia de la zona vinicultora del norte del país, así como la de las primeras casas vinícolas en el Museo de la Vid y el Vino; visita las vinícolas Decantos, Casa de Piedra, La Lomita, Monte Xanic, entre otras; o consiente a tu paladar degustando platillos de la región en el restaurante Deckman’s.
Y fue así como este FAM llegó a su fin, ahora que sabemos que sobran las razones para descubrir este destino, no queda más que regresar.
Disfruta de la esencia del Valle de Guadalupe, de sus vinos de calidad hechos con pasión, sus paisajes soberbios y de la hospitalidad de su gente. Si así es El Cielo ¡estamos listos para ser eternos!
Si eres un apasionado del vino disfruta de beneficios, eventos más exclusivos y más al formar parte del Wine Club de El Cielo. Más información: www.vinoselcielo.com