Una región llena de estrellas: Chef Betty
Dos destinos unidos en una región, desde hace 9 años son los anfitriones de un evento que ha ido creciendo a paso firme y con la decisión de hacerlo a lo grande: esto es Vallarta Nayarit Gastronómica.
Sus primeros años fueron duras pruebas para sus fundadores, unos soñadores que se empeñaron en traer a nuestra área lo mejor en materia de enseñanza continua para un destino donde vivimos del turismo. Ellos son Consuelo Elipe y Carlos Elizondo; ella española y él mexicano, unidos en este reto, han demostrado que cuando se quiere, ¡se puede!
Todo empezó con un grupo muy magro de asistentes, hoteleros y restauranteros deseosos y agradecidos de poder seguir creciendo sin salir de casa. Yo, que he sido parte de este sueño desde el principio, veía con interés y preocupación el esfuerzo, el arriesgue y la valentía de sus fundadores.
Lo que empezó como un evento sencillo entre amigos, que difícilmente juntaba un centenar de asistentes (hoy reúne a más de 8,000), es ahora una referencia en el nicho de congresos en el país y está en la mira de muchos a nivel internacional; es el único que se arriesga, como esta novena edición, a traer a tantas estrellas para compartir con todos nosotros su conocimiento y su experiencia de vida.
De las Raíces a las Estrellas, es el lema de este 9o congreso y es un viaje personal y colectivo que se llevará a cabo en esta ocasión en Puerto Vallarta (ya que cada año son sede alterna con Riviera Nayarit), del 29 de octubre al 1o de noviembre, donde se compartirá con todos los asistentes a través de showcookings de los chefs, catas con los sommeliers y talleres gourmet con los mejores productos de las mejores marcas.
Nuevamente, país invitado: España; estado invitado: Guanajuato; 17 chefs internacionales, muchos con estrellas Michelin (sumadas son 12) y 21 soles Repsol; 20 de los mejores chefs mexicanos de todos los rincones del país; 4 cenas espectaculares.
Como preámbulo de lo que serán estas cenas en el congreso de octubre, se presentó este pasado 15 de agosto, en uno de los maravillosos salones del recién estrenado Centro de Convenciones del Grupo Vidanta, en Riviera Nayarit, una cena de 8 tiempos maridada por el insuperable Yamir Pellegrino master sommelier, donde el chef Paco Roncero y 6 colegas mexicanos (chef Marco Valdivia, de Tepic Nayarit; chef Gerardo Iriarte, del grupo anfitrión; chef Bricio Domínguez, de Guanajuato; chef Aaron Mizhari, de Jalisco; chef Elías Sapién, de Jalisco; y su servidora de Nayarit) trabajamos en forma divertida por horas y nos hermanamos para siempre.
Arriésgate a vivir el crecimiento junto con nosotros; aprende, diviértete, conoce dos destinos en una sola región, hermánate como colega y conoce a los miles de estudiantes que siguen nuestro congreso y que tienen el sueño de llegar a ser parte del gremio.
Por favor, checa la página web del evento; haz tus planes y acompáñanos en esta semana de compartir y ganar. Visita http://vallartanayaritgastronomica.com
Betty Vázquez, Chef.
www.garzacanela.com